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Lebensmittel & Handel

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BfR

BfR: Schimmelpilzgifte überstehen Kochen und Backen

Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist darauf hin, dass Mykotoxine durch Hitze nicht zerstört werden. Eine Umfrage zeigt Wissenslücken, etwa zu Giften in Lebensmitteln ohne sichtbaren Schimmel.

2 Min.

Herausgegeben von der Bundesverbraucherhilfe

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Die Bundesverbraucherhilfe unterstützt Verbraucherinnen und Verbraucher und hilft Unternehmen, Konflikte gar nicht erst entstehen zu lassen. Das Bundesverbraucherblatt ist ihr Nachrichtenmedium.

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