STEC-Keime: Norderstedter Hersteller ruft 14 Rindfleischsalami-Produkte zurück

Die Norderstedter Fleisch- und Wurstwaren Peter Faden GmbH & Co KG ruft 14 Rindfleischsalami-Produkte zurück. In einer Untersuchung wurden Shigatoxin-bildende Escherichia coli nachgewiesen, kurz STEC. Die Warnung erschien am Freitag auf dem Portal lebensmittelwarnung.de, eingestellt hat sie Schleswig-Holstein, wo das Unternehmen seinen Sitz hat. Am Montag wurde die Meldung aktualisiert und die Liste der betroffenen Chargen berichtigt.

Salami in mehreren Kalibern und Packungsgrößen

Betroffen sind überwiegend Halal-Salamis aus Rind- und Geflügelfleisch in den Kalibern 60 und 80, darunter Stangen zu 500 und 1000 Gramm sowie Doppelpacks mit zweimal 500 Gramm. Hinzu kommen eine Rinder-Peperonisalami, Pizzasalami zu 500 und 1000 Gramm, Salamikappen, ungleichmäßig geschnittene Salamischeiben sowie Salami aus reinem Rindfleisch, teils vakuumverpackt. Insgesamt nennt die Meldung 43 Losnummern, jeweils mit einem Datum zwischen dem 23. Oktober und dem 22. Dezember 2026. Ob es sich dabei um das Mindesthaltbarkeitsdatum handelt, geht aus der Meldung nicht ausdrücklich hervor.

Mit der Aktualisierung vom Montag wurden die Lose 260926 und 260927 aus der Liste gestrichen und durch die Lose 260924 und 260925 ersetzt. Der Hersteller hat eine entsprechend korrigierte Pressemitteilung veröffentlicht. Vertrieben wurden die Produkte nach den Angaben in Baden-Württemberg, Bayern, Berlin, Brandenburg, Bremen, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Schleswig-Holstein und Thüringen. Das Saarland ist nicht aufgeführt, zum Verkauf im Ausland enthält die Meldung keine Angaben.

Vorsorglicher Rückruf nach einem Einzelbefund

Der Rückruf erfolgt nach Darstellung der Meldung vorsorglich, Grundlage ist ein einzelner Befund. STEC-Infektionen verursachen typischerweise Magen-Darm-Beschwerden, die zwei bis sieben Tage nach dem Verzehr auftreten und von Fieber und Blutungen begleitet sein können. Schwere Komplikationen sind möglich. Besonders gefährdet sind nach den Angaben Kinder, Schwangere, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.

Der Hersteller rät vom Verzehr ab, sofern die Salami nicht durcherhitzt wurde oder unklar ist, ob sie ausreichend erhitzt wurde. Gekaufte Ware kann in der Verkaufsstelle zurückgegeben werden, der Kaufpreis wird auch ohne Kassenbon erstattet. Für Rückfragen hat das Unternehmen mit Sitz im Kösliner Weg in Norderstedt eine telefonische Hotline eingerichtet, die von 7.30 bis 17 Uhr erreichbar ist, und eine E-Mail-Adresse veröffentlicht. Die für die Überwachung zuständigen Behörden sind auf dem Warnportal nach Bundesländern aufgeführt.

Eine Reihe von Warnungen

Der Fall reiht sich in mehrere Rückrufe wegen Krankheitserregern seit Anfang November ein. Das Warnportal meldete in diesem Zeitraum unter anderem Pinienkerne mehrerer Bio-Marken, einen Schnittkäse aus Rohmilch aus Baden-Württemberg und Mini-Brie in verschiedenen Sorten. In allen diesen Fällen nennen die Meldungen Krankheitserreger als Grund.